(资料图)

解答：

1、在一堆米中做了一个一般性的观察。优质大米洁白有光泽，颗粒整齐，大小均匀。很少有碎米和其他颜色的米。当你把手放进米饭时，它感觉是干的。然后取一把米，观察是否含有未熟米(即不饱满、无光泽的米)、破损米(虫蛀米、病米、碎米)、霉变米(米面发霉，但未完全发霉，是可食用的米)。

2、同时也要注意大米中的杂质，优质米糠粉少，不含带壳稗草、米粒、砂石、煤渣、砖瓦等杂质。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。