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可以。

1，提前浸泡豆子，能提高出浆率，有研究发现与不泡豆子相比，提前浸泡在12个小时以后，能提高大约40%的出浆率。

2，提前浸泡豆子能减少异味，很多人发现制作完成的豆浆会有涩味或者肥皂味，可能就会用大量的糖来盖这两种意味。

3，提前浸泡豆子会减少胰蛋白酶抑制剂，要说在制作豆浆www.nfysw.com的过程中要注意对营养不利的物质，就是蛋白酶抑制剂了，因为它的存在降低豆浆中的蛋白质消化吸收率。